Ce week-end, il y avait un cours de groupe de cupcakes géants dans mon atelier et on discutait d’une multitude de sujets. Un des points abordés était la préparation au niveau des moules pour faciliter la cuisson. Il est parfois difficile de cuire des moules formes tel que le cupcake géant, car il est ondulé et on veut le démouler sans le briser. Une fois le cours terminé, je me suis rappelée que je ne t’avais pas donné de truc à ce sujet quand je t’ai parlé de choix de moules dans mon article sur le matériel de base ou encore lorsque je t’ai proposé des recettes de gâteaux dans l’article vanille-chocolat. Selon moi, c’est quelque chose d’important et ça t’aidera sûrement.

Bon, tout d’abord, laisse-moi te dire que le bon vieux truc de grand-mère de «beurrer et fariner» les moules avant d’y mettre le mélange à gâteau, ça fonctionne toujours. Merci !!! Ta grand-mère ne sera pas trop dépaysée. Par contre, si tu es un peu paresseuse ou gaffeuse comme moi qui fini toujours par mettre de la farine partout, tu aimeras bien ce qui suit.

Voici la recette d’un mélange pour graisser les moules sans avoir à fariner par la suite.

Graisse à moule INFAILLIBLE !