Ingredients

• 250 ml de blancs d’œufs
• 500 gr de sucre blanc
• 340 gr de beurre doux
• 340 gr de margarine non salée
• Vanille

Instructions

1. Chauffez les blancs d’œufs et le sucre au bain-marie jusqu’a ce que le sucre soit complètement dissout, mettre au malaxeur à la vitesse la plus élevée jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme.
2. Mettre en première vitesse puis incorporer les gras en pommade.
3. Finir en battant à haute vitesse et aromatiser au goût

Notes

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